«Klima à la carte» in Aarau: Kulinarik und nachhaltige Ernährung vereint
Vom 1. bis 21. Juni 2026 nehmen auch dieses Jahr zahlreiche Gastronomiebetriebe in der Stadt Aarau, aber auch im Kanton Zürich, an der Aktion «Klima à la carte» teil und servieren klimafreundliche Menüs.
Unsere Ernährung hat einen direkten Einfluss auf das Klima: Einerseits ist die Herstellung von Lebensmitteln ressourcenintensiv – besonders aufwändige und tierische Produkte verursachen hohe Treibhausgasemissionen. Andererseits landen pro Person und Jahr rund 80 Kilogramm Lebensmittel im Abfall. Wer bewusster einkauft, kocht und isst, kann seine Umweltbilanz erheblich verbessern.
Die Aktion «Klima à la carte» zeigt auf, wie vielfältig und schmackhaft eine klimafreundliche Ernährung sein kann. Während des dreiwöchigen Aktionszeitraums bieten die teilnehmenden Gastronomiebetriebe klimafreundliche Menüs an und markieren diese auf ihrer Menükarte. Damit ist auf einen Blick ersichtlich, welche Gerichte sich durch einen tiefen CO2-Abdruck auszeichnen – was auch für die alltägliche Küche zu Hause inspirieren kann. In Aarau, im Kanton Zürich sowie in Winterthur findet die Aktion dieses Jahr zum dritten Mal statt; für die Stadt Zürich ist es bereits die fünfte Durchführung.
In der Stadt Aarau nehmen nachfolgende Betriebe an «Klima à la carte» teil: Cafeteria Buchenhof, Careum Bistro, Eniwa Power Inn, Golatti Restaurant, Herzog Restaurant, Hong's Kitchen, Kantonsspital Aarau – Restaurant time out, Piccanto Berufsschule Aarau, Restaurant DAO, Restaurant Schützenhaus, Restaurant Weingarten, Restaurant Zollhuus, Solarmarkt GmbH und tibits Aarau.
Quelle: Stadt Aarau
28.5. 2026
Weitere Informationen finden sich auf der Webseite der Stadt Aarau: aarau.ch/klimaalacarte
